Le porc

MENUS DE PORC

  • Diamètres disponibles : 28/30 30/32 32/34 34/36 36/38 38/40 40/42
  • Métrage : 91m, 60m, 50m
  • Qualité : A
  • Conditionnement : Sel sec, saumure ou sur tubes souples ou rigides (caisse, seau ou fût) Sac sous vide
  • Utilisation : Saucisse de Toulouse, Saucisse d'Auvergne, Saucisse Sèche, Boudin Blanc

SUIVANTS DE PORC ET CHAUDINS

La préparation et la sélection de suivants de porc et de chaudins se font à l’aide de l’air comprimé à l’état sec.

Le calibrage permet d’identifier le diamètre du bout de suivants de porc et de chaudins: 44mm , 48mm, 54 mm ,60 mm …etc.

L’opératrice calibre, mesure et coupe en même temps les bouts sélectionnés, après calibrage le bout sera ficelé ou chevillé.

  •  Boyauderie Atlantique
  •  Zone industrielle Lots 129/133
  •  26000 Settat Maroc
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